Når passer det med Rhône-vin?

Av
Artikkelen er over 10 år gammel

Alltid, men kanskje spesielt nå som kalenderen har blitt bladd til den første høstmåneden.

DEL

Rødvin fra Rhône gir nemlig i gode utgaver både finstemt urteinnslag og pepret frukt, ekstra smakstrøkk, større fylde og balanserende syre. Rosévinene kan være overraskende friske, syrlige og slanke. Disse vinene har med andre ord mye å by på. Dessuten passer de til litt av hvert. De fire beste vi har testet finner dere lenger ned på siden. Tre er røde som det kommende høstløv og en rosa som en forgangen sommersolnedgang. Vel, vel, blott til lyst og glede får vi håpe.

Nr 58775 Organic By Marrenon 2007 kr 127,30

Marrenon Vignobles, Rhône Sør, Frankrike (Bestillingsutvalg)

Rødvin. Druer: syrah, grenache. Organisk dyrket. Ikke fatlagret.

Briljant dyp rødfiolett. Superflott kjølig aroma av provenceurter og skogsbær med et lite innslag av svartpepper. God fylde, syrlig, frisk og freidig med pen konsentrasjon, balanse og lengde.

Passer til: Rødt kjøtt, lyst kjøtt, salat eller nytelse.

Konklusjon: Kjølig, syrlig, frisk og freidig med god fylde. Saft suse for en steinbra vin!

Nr 58792 Domaine des Aphillantes 2007 kr 134,50

Domaine des Aphillantes, Rhône Sør, Frankrike (Porsgrunn og bestillingsutvalg)

Rødvin. Druer: grenache, carignan, mourvédre fra vinstokker med en snittalder på 55 år.. Organisk dyrket. 20 % av vinen lagres på fat, resten i tradisjonelle sementtanker. Ufiltrert.

Svært dyp rødfiolett. Mektig overveldende aroma av kjøtt, sorte oliven, skogsbær og provenceurter. God fylde med pent syrlig kirsebærfruktighet og rund tekstur. Den bærer sine 14,5% alkohol godt.

Passer til: Rødt kjøtt, vilt eller nytelse.

Konklusjon: Rundere, fruktigere og varmere enn Organic by Marrenon. Steinbra vin denne her også!

Nr 47360 Parallèle "45" 2008 kr 103,50

Paul Jaboulet Aïné, Rhône Sør, Frankrike (Porsgrunn og bestillingsutvalg)

Rosévin. Drue: syrah. Ikke fatlagret.

Blank lakserød. Floral og kirsebærfruktig aroma med urteinnslag. Slank og delikat, tørr og syrefrisk.

Passer til: salat, rød fisk, snitter, koldtbord, lyst kjøtt eller hygge.

Konklusjon: Klassisk lakserød, slank og syrlig. Rosé av rette slaget!

Nr 20357 Jaboulet Côtes du Rhône Beames-de-Venise 2007 kr 137,90

Paul Jaboulet Aïné, Rhône Sør, Frankrike (Porsgrunn, Skien og Stathelle)

Rødvin. Druer: grenache, syrah. Ikke fatlagret.

Dyp rødfiolett. Varm krydret fruktighet med hvitpepper, bjørnebær og morell samt litt sorte oliven. Middels fyldig relativt syrlig og saftig smak. Litt vel varm ettersmak.

Passer til: Salat, lyst kjøtt, lettere retter med rødt kjøtt eller hygge.

Konklusjon: Alkoholen slår gjennom i ettersmaken, men ellers er dette bra saker.

Artikkeltags