Mersmakdrikke!

Foto:

Artikkelen er over 6 år gammel

Matfestivalen ”Mersmak” i Skien starter i dag.

DEL

Vi gleder oss til at Skien sentrum blir fylt med mennesker fra fjern og nær og lokale og internasjonale gastronomiske fristelser.

Høvelig drikke vil vi gjerne ha. Jeg vil slå et slag for både kortreiste alkoholfrie varianter og langreiste spanske viner. Nærmere bestemt forfriskende eplemost fra Sauherad, varmende rødviner fra Rioja og svalende hvitvin fra fjordkysten Rias Baixas.

En Riesling fra åssidene i Somontano er jeg litt mer forbeholden til.

Da gjenstår bare å si: Nyt helgen i forhåpentligvis flott festivalvær!

Nr 1393 Faustino VII 2011 kr 112

Bodegas Faustino, Rioja, Spania (Fins nesten overalt i Telemark)

Rødvin. Druer: Tempranillo og Mazuelo. Fatlagret i 10 måneder og flaskemodnet i 6 måneder. Sukker: 2 g/l Syre: Ukjent

Dyp rødfiolett. Typeriktig duft av fatkrydder, tobakk, tørkede røde bær og vanilje. Middels fyldig smak med saftig krydret rødbærsfruktighet og god konsentrasjon. Bra frisk og nyansert ettersmak.

Passer til: Ulike retter av rødt eller lyst kjøtt, stekt eller kokt hvit fisk, tunfiskbiff, bacalao, tapas, ost som Manchego og Emmenthaler eller nytelse. Temperatur: 16 grader.

Terningkast 6

Nr 678 Faustino I Gran Reserva 2001 kr 209,90

Bodegas Faustino, Rioja, Spania (Fins nesten overalt i Telemark)

Rødvin. Druer: Tempranillo, Mazuelo og Graciano. Fatlagret i 2 år og flaskemodnet i 3 år. Sukker: 2 g/l Syre: Ukjent

Svært dyp rødbrun. Dufter herlig av fatkrydder, tobakk, lær, vanilje, sorte og røde små tørkede bær. Fyldig smak der fruktkonsentrasjon, syrlighet og fløyelsmykt lagringspreg er pent avstemt. Ettersmak som sitter lenge og godt.

Passer til: Ulike retter av rødt kjøtt, svinekjøtt, vilt, hvalkjøtt, ost som Manchego og Emmenthaler eller nytelse. Temperatur: 18 grader.

Konklusjon: Sett i forhold til pris er Faustino VII et knallkjøp og Faustino I et meget bra kjøp. Begge vinene er drikkeklare nå, men når Faustino VII kan lagres 3 år vil jeg uten å blunke si at Faustino I kan lagres 10 år.

Terningkast 5

Nr 1636 Frisk & Frodig Eplemost Lobo kr 59,90

Epleblomsten, Sauherad, Telemark (Bø, Porsgrunn og Skien)

Eplemost av Lobo-epler uten tilsatt sukker eller andre tilsetninger. Ufiltrert.

Matt dyp honninggul. Ren og sødmefull aroma av ferskt knust søtt eple og eplekjerner. Middels fyldig ganske sødmefull fruktig smak med lite syrlighet. Bra rund og sødmepreget ettersmak.

Passer til: Spekemat, snitter, tapas, lyst kjøtt, fisk, salat eller nytelse. Temperatur: 6 grader.

Konklusjon: Velsmakende sødmefull og fruktig eplemost, men enda bedre liker jeg ”Nr 1101 Frisk & Frodig Eplemost Vista Bella” som jeg testet tidligere i sommer. Den gav jeg terningkast 6. Prøv selv og sammenlign Lobo og Vista Bella! Drikkeklar, bør ikke lagres.

Terningkast 5

Nr 5119 Gauda Abadia de San Campio Albariño 2012 kr 139,90

Bodegas Terra Gauda, Rias Baixas, Spania (Fins overalt i Telemark)

Hvitvin. Drue: Albariño. Ikke fatlagret. Sukker: 1 g/l Syre: 7 g/l

Medium dyp blank strågul. Sval og behagelig, lett reduktiv og avdempet aroma av blomstervanilje, fersken og mineraler. Delikat, slank og elegant balansert krydret sitrussmak med god fruktighet. Ganske lang vibrerende syrefrisk ettersmak.

Passer til: Skalldyr, fisk, salat eller nytelse. Temperatur: 10 grader.

Konklusjon: Meget bra slank, passe tørr og syrlig Albariño. Albariño har en fruktighet som takler syrligheten. Med litt mer fedme og trøkk ville jeg gått helt til topps. Drikkeklar, kan lagres opptil 2 år.

Terningkast 5

Nr 16444 Viñas del Vero Colección Riesling 2013 kr 99,90

Viñas del Vero, Somontano, Spania (Bestillingsutvalget)

Hvitvin. Drue: Riesling. Ikke fatlagret. Sukker: 1,7 g/l Syre: 6,2 g/l

Blank lys grønngul. Enkel, litt atypisk, men interessant aroma av lime og kiwi. Slank og ren smak, men knastørt smaksinntrykk med prikkende syrlighet. Heftig syrlighet i ettersmak også.

Passer til: Skalldyr, fisk med fete sauser eller for å teste syretoleransen. Temperatur: 10 grader.

Konklusjon: Brutalt syrlig og mager Riesling som hadde trengt mer sødme. Drikkeklar, blir ikke bedre.

Terningkast 3

Artikkeltags