Her er oppskriftene fra På Menyen onsdag 24.mars.

POTATO RAPIDO

4 pers.

4 store bakepoteter
olje
salt
100 gr.chorizo
4 tomater
1 dl finhakket persille
3 dl.revet ost

Ovnstemp:200 grader

steketid:ca 1 time

Vask og tørk potetene.Del potetene i to,ha på litt olje - strø over salt og legg dem i en ildfast form.

Bak potetene midt i ovnen i ca 35 - 40 min.

Ta potetene ut av ovnen og legg på skiver av tomat og chorizo - strø over med ost og persille.

Bak potetene midt i ovnen i 15 min.

Server med frisk grønn salat

GRATINERTE GRØNNSKJELL

4 pers.

24 stk grønnskjell (skjellene er fra New Zealand og har en rik smak av sjø - fås kjøpt frosne i velassorterte dagligvarebutikker)

250 gram spinat
olje
1 stk sitron

MORNAYSAUS

2 ss smør
15 gr.hvetemel
1 dl.kyllingkraft
1 dl.kremfløte
1/4 ts. salt
1/4 ts hvit pepper
20 gram revet Parmesan

Smelt smøret i en kjele.Tilsett hvetemel og rør godt sammen.

Spe med kraften og tilsett deretter fløte og krydder.

La alt få syde under omrøring til sausen tykner.

Rør inn ost og la den smelte ned.La syde et par minutter til.

Legg 6 stk tinte skjell på tallerken - fres spinaten med litt olje og krydre med salt og pepper

- bruk gjerne litt muscat også.

Når spinaten er myknet - fordel den på skjellene og hell over Mornaysausen

gratineres i ovnen 8 - 10 min på 190 grader.

Anrett med sitron og server med godt brød til.