4 pers.

500 gr.okse indrefilet

Salt/pepper

1 sitron

Aluminiumsfolie

Oliven olje

2 ss hakket persille

2 ss hakket rød paprika

2 ss hakket rødløk

2 ss hakket vårløk

1/2 ss sukker

2 ss Balsamicoeddik

5 ss revet Parmesan

Ruccola salat

Brun oksefileten i panne,og krydre med salt og kvernet pepper.

Legg kjøttet på folien og press saften av en halv sitron over og kutt den andre halve i skiver og legg med kjøttet

Ha olje - sukker og Balsamicoeddik i en bolle og bland godt til sukkeret er oppløst.

Tilsett deretter de finkuttede grønnsakene og bland godt.

Pakk dette rundt kjøttet og pakkes deretter i folien

Sett i ovnen 8 - 10 min.190 grader

Husk! Retten skal være rå,så ikke stek for mye.

La fileten hvile en halv time til en time før den skjæres i tynne skiver og anrettes på tallerken

Dryss over med parmesan - kvernet pepper - Maldonsalt og ruccolasalat - kan god være litt forsiktig med pepperet ga Ruccolaen også har en pepret smak.

Overrisle med god olivenolje.

VELBEKOMME!