LAMMEFILET "1001 natt"
4 pers.

Ytrefilet av får el.lam

(700 gr)

1/2 liter yoghurt naturell

5 stk stjerneanis

7-8 nellikspiker

2 stk kanelstang

Krydderet får kjøpt på Asiabutikker for en rimelig penge

16 stk Okra - grønnsakene får du kjøpt på asiabutikker

8 stk.lange sukkererter

1 rød paprika

1 gul paprika

200 gr.ris

Vann

1 liten eske rosiner

3 dl.fløte

Salt og pepper

Olje til steking

Reinskjær filetene

Bland yoghurt med nellik,anis og kanelstang og litt salt og pepper

Legg kjøttet i marinaden og la stå kaldt 4- 6 timer

Knus gjerne krydderne hvis du ønsker bedre effekt av smakene

Tørk marinaden av kjøttet før bruning i panne

Stek kjøttet ferdig i ovn på 180 grader 8 - 10 min.

Ha olje i pannen og fres okra - paprika strimlet og sukkererter

- krydre med salt og pepper

Kok risen mør i vann - vannet bør dekke risen helt

Når risen er nesten ferdig kokt - sil av evt resterene væske og kok resten av tiden sammen med fløte og rosiner

Anrett kjøttet i passende biter på en seng av grønnsaker og en porsjon fløteris til.

FRUKT - GAZPACHO

4 pers.

1 ananas

4 pasjonsfrukt

1 gul melon

1 ornsje melon

2 dl ferskpresset appelsinsaft

2 mango

1 kurv jordbær

Finhakket mynte eller sitronmelisse

3 ss sukker

Del

pasjonsfruktene i to og skrap ut innmaten

Ha pasjonsfruktsaft,sukker og appelsinsaft i en kjele og varm det opp til

sukkeret er oppløst

Skjær all frukten i små biter - jo mindre,jo bedre og ha det i en bolle

Hell over den varme pasjonsfruktsausen,bland godt og la gazpachoen stå å trekke

- gjerne noen timer i kjøleskapet før servering.

Server med pisket krem eller god vaniljeis.