JORDSKOKKSUPPE

250 gr.jordskokker

3dl vann

3 dl.melk

-

2 ss hakket koriander

2 dl.fløte

1 ss usaltet smør

salt og pepper

Skrell jordskokkene og ha i kjele med vann og melk. Kokes mørt og kjøres i foodprosessor.

Tilsett fløte og smør og smak til med krydder. Anrett med koriander og stekt bacon eller ristet spekeskinke.

ERTESUPPE

400 gr.frosne erter

vann

3 dl.kyllingkraft

salt/pepper og muskat

Kok opp ertene og sil av vannet. Ha ertene i foodprosessor og tilsett kyllingkraften.

Kjør ertene etter hvor grov du vil ha suppen. Smak til med salt og pepper og litt muskat.

Rist skiver av Chorizopølse eller gød spansk skinke ig ha i suppen

Rist gjerne noen brødkrutonger og ha i suppen før servering.

THAI KYLLINGSUPPE

300 gr kyllingfilet

1 boks kokosmelk

3 dl.fløte

3 dl.kyllingkraft

1/2 rød paprika

1 ts finhakket fersk ingefær

1 bunt vårløk

Saft av en lime/sitron samt revet skall

2 stk rød chili

2 ts karri

2 ss smør

Kok kyllingen nesten ferdig i vann

Avkjøl og skjær opp filetene i biter eller strimler

Ha smør i kjelen og fres opp med karri og ingefær

Ha så i kyllingen og saften/skallet av sitronen eller limen

Kutt opp paprika og vårløk i strimler

Rød chili finkuttes og om ønskelig fjern kjernene hvis man ikke vil ha suppen så sterk

Ha i kyllingkraft - fløte og kokosmelken og kok opp.

Smak til med salt/pepper og evt.litt sukker

Anrett med korianderblader.

Velbekomme!